Chana Masala

CHANA MASALA

4 portioner

300 gram kikärtor (kokta)

400 gram hela konserverade tomater

2 dl kokosmjölk

1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

1 st grön chili

1 msk färsk riven ingefära

3 st kryddnejlikor

1 st lagerblad

1 st kanelstång

1 tsk garam masala

1 tsk malda korianderfrön 

1 tsk gurkmeja

0,5 tsk spiskummin

2 krm cayennepeppar

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

• Hacka ner grönsakerna (kärna ur chilin, detta ska vara en hyfsat mild rätt) och fräs på medelvärme i olja i en kastrull. Det ska inte ta färg, bara bli mjukt.
• Tillsätt alla kryddorna och låt fräsa med några minuter. 
• Mosa tomaterna och häll på (inkl vattnet de ligger i).
• Låt koka upp och låt sedan sjuda utan lock ca 10 min tills vätskan är nästan borta. 
• Häll på kokosmjölk och kikärtor (förkokta eller konserverade).
• Låt sjuda ytterligare ca 10 min utan lock. 
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera med ris och/eller naanbröd.