Korv Stroganoff

KORV STROGANOFF

Hemligheten bakom en riktigt god stroganoff är, enligt mig, att hålla det enkelt men att laga den med omsorg och med fokus på de små detaljerna.

2-3 portioner

300 gram falukorv

1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

1 dl vatten

2,5 dl grädde

2 msk tomatpuré

1 msk skånsk senap

1 tsk Worchestershiresås

2 tsk kinesisk soja

1 msk vetemjöl

Salt 

Peppar

• Strimla korv och lök och stek på medelvärme. Det ska inte bli hårt brynt, men löken ska gärna bli riktigt mjuk (strimla den tunt). 
• Hacka och tillsätt vitlök. 
• Rör i tomatpuré och låt den bryna med några minuter.
• Pudra över vetemjöl och rör runt ordentligt.
• Häll på vattnet och rör så mjölet inte klumpar sig och vätskan tjocknar.
• Häll på grädde. 
• Tillsätt senap, worchestershiresås, soja och låt sedan puttra ca 10 min.
• Smaka av med salt och peppar och eventuellt något från steget ovan.
• Servera med ris och en sallad.