Ugnsbakad falukorv

 UGNSBAKAD FALUKORV

4 portioner 

550 gram falukorv

75 gram riven ost (gärna lagrad cheddar)

1 st gul lök

200 gram cocktailtomater 

1 st vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

1 dl vatten

100 gram creme fraiche

1 msk skånsk senap

1 tsk Worchestershiresås

1 tsk socker

Salt

Peppar

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hacka lök och stek i olja tills den är mjuk och genomskinlig.
• Dela tomaterna och lägg i pannan, stek nån minut till de börjar få färg och faller isär.
• Riv ner vitlök och tillsätt tomatpuré. Låt fräsa nån minut.
• Häll på vatten och koka upp så det tjocknar.
• Lägg i creme fraiche, rör runt och låt puttra tills såsen tjocknat något och vätskan reducerats.
• Smaksätt såsen med senap, worchestershiresås, socker, salt och peppar.
• Ta av plattan och låt svalna något.

• Ta ut falukorven och skär ett snitt längs med hela korven (nästan hela vägen igenom)
• Lägg korven i en form (gärna en som precis får plats med den).
• Fyll korven med såsen, fördela ut resten av såsen i formen runt om.
• Toppa med riven ost.
• Ställ in i ugnen ca 20 min.
• Servera med potatismos, pasta eller ris med en klick bostongurka.