Halloumisallad med quinoa & pestodressing

 HALLOUMISALLAD MED QUINOA & PESTODRESSING

2 portioner

Sallad:

1 näve blandad grönsallad 

200 gram halloumi

10 st cocktailtomater

1 dl quinoa

0,5 st grönsaksbuljongtärning

60 gram kidneybönor

8 st oliver

1 msk crema balsamico

2 tsk olivolja

Pestodressing:

30 gram majonnäs

30 gram creme fraiche 

20 gram grön pesto 

Salt

Peppar

• Koka upp vatten med buljong och koka quinoan enligt anvisningarna
• Blanda ihop dressingen
• Lägg upp salladen så det ser trevligt ut
• Skiva och stek halloumin
• Lägg halloumin på salladsbädden med en klick dressing och ringla över olivolja och crema balsamico.
• Servera omgående!