Ugnsbakad sej med rödbetor

UGNSBAKAD SEJ MED RÖDBETOR

2 portioner

300 gram sejfilé

1 dl tärnade inlagda rödbetor 

2 msk kapris

2 msk riven pepparrot

40 gram brynt smör

1 st citronklyfta

Färska örter

• Rimma fisken (ej nödvändigt men klart värt det).
• Lägg fisken i en smord ugnsform, salta och peppra.
• Baka fisken i 150 grader i ca 15 min (52 grader innertemperatur)
• Tärna inlagda rödbetor smått, riv pepparrot. Fördela över fisken tillsammans med kapris när den nästan är klar.
• Bryn smör. 
• Ta ut fisken, häll över det brynta smöret, kläm en citronklyfta och toppa med örter.
• Servera med potatis och en kall sås.